Челябинский механико-технологический техникум

Конференция по гастрономическому туризму собрала 1800 участников со всей России.

Наш техникум принял активное участие в Конференции по гастрономическому туризму.

В рамках проекта «Мастер региональной кухни России — 2026», руководителем которого является Владимир Андреевич Олейников, состоялась конференция на тему: «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды. Проблемы — 2026». Мероприятие, проходившее на базе и при поддержке Российского общества «Знание» привлекло рекордное количество участников — более 1800 человек со всех уголков страны.

В ходе конференции эксперты обсудили:

• перспективы развития гастрономического туризма в России;
• современные тренды в кулинарной сфере;
• требования к специалистам в области гастрономии;
• вопросы профориентации молодёжи в сфере общественного питания.

Среди спикеров выступили:

Евгения Слободчикова — руководитель отдела обучения и развития ООО «Русская поварня» (г. Новосибирск), которая поделилась методами привития любви к русской кухне у студентов;

Владимир Ревва — шеф-повар ресторана «Достоевский» (г. Санкт-Петербург), рассказавший о роли аутентичности блюд в формировании спроса;

Александра Горбенко — менеджер по работе с молодёжью и учебными заведениями (г. Москва), представившая опыт сети «Кофемания» в подготовке молодёжи к самостоятельной жизни;

Никита Кузьмин — генеральный директор АНО «Агентство развития туризма Рязанской области», презентовавший комплексный проект «Гастрономическое наследие Рязанского края»;

Галина Грачёва — преподаватель колледжа сферы услуг №10 (г. Москва).

Модератором мероприятия выступила Екатерина Павловна, первый заместитель руководителя проекта МРКР 2026. Конференция завершилась подведением итогов и обсуждением дальнейших шагов по развитию гастрономического наследия России.

Мероприятие стало важной площадкой для обмена опытом и идеями между профессионалами отрасли, а также для укрепления межрегиональных связей в сфере туризма и гастрономии. Поддержка Российского общества «Знание» способствовала широкому охвату и высокому уровню организации конференции.