Челябинский механико-технологический техникум

Сегодня свою историю в рамках педагогического марафона "История одного педагога: мой путь в СПО" рассказывает мастер производственного обучения Сабина Валиахметовна Ахмадиева.

"С самого детства я была увлечена кулинарным искусством, поэтому получила квалификацию: инженер по специальности «Технология продукции общественного питания».

Начала я свою профессиональную деятельность с предприятия, где работала поваром, но постоянное повышение своей квалификации, позволили мне стать заведующей столовой.

Более 10 лет назад я связала свою жизнь с педагогикой и стала мастером производственного обучения по профессии «Повар, кондитер» в Профессиональном Училище №1. И по настоящее время продолжаю свою деятельноть в Челябинский механико-технологический техникум

Мастер – это человек, который должен идти в ногу со временем, и стремиться к совершенствованию, поэтому я активно участвую в профессиональных конкурсах, постоянно повышаю свою квалификацию, что помогает мне быть в курсе последних тенденций технического оснащения предприятий общественного питания и трендов педагогики.

Профессия повара включает в себя не только умение готовить, но и знание технологий, управление кухней, а также понимание гастрономических трендов. Поэтому я развиваю у студентов креативность, умение работать в команде, обучаю их работе с современным передовым оборудованием предприятий общественного питания. Все полученные теоретические знания на уроках, мы отрабатываем в лаборатории, прежде чем студенты выйдут на предприятия для прохождения производственной практики.

Ежегодно из нашего техникума выпускается более 50 специалистов отрасли общественного питания. Анализируя их результаты и достижения, я с уверенностью могу сказать, что это настоящие профессионалы своего дела."