Челябинский механико-технологический техникум

💥Вдохновляясь традициями: как студенты восстанавливали региональное блюдо в рамках проекта «Мастер региональной кухни России 2026»💯 🙌Современное образование всё чаще выходит за пределы классической теории и учебников. Один из ярких примеров — кулинарный проект «Мастер региональной кухни России 2026». 💫 В его рамках образовательное учреждение под руководством преподавателя-куратора объединило учеников для уникального путешествия в мир кулинарных традиций родного края.

👨‍🍳👩‍🍳Погружение в историю через кухню С самого начала ребятам предложили не просто приготовить какое-то блюдо, а вместе восстановить один из забытых рецептов региона. Они выбрали блюдо «Щука на пюре из корнеплодов с креветочным соусом в контексте уральской кухни (Челябинская область)» — это блюдо не только вкусное, но и по-настоящему символичное для их исторической малой родины.

Преподаватель-куратор Рабина А. В. провела серию занятий, где студенты изучали:

• Историю возникновения рецепта;

• Особенности локальных продуктов;

• Традиционные способы приготовления.

Ребята с интересом погружались в прошлое, узнавая, как менялись вкусы и предпочтения жителей их области с течением времени. С помощью местных архивов и рассказов старожилов они буквально шаг за шагом восстанавливали оригинальный рецепт блюда! Практическая работа на кухне запланирована: 10 февраля 2026 года Партнерами выступают: отель Smolinopark, совместно с шеф-поваром Мозгалевым Максимом Игоревичем Открытие новых смыслов Участники проекта поделились своими впечатлениями: Это было невероятно интересно! … И теперь могу сам рассказать семье об этом удивительном блюде, — Ксения, участница проекта. Поразило сочетание ингредиентов в блюде и вкусовые качества... - Юрий, участник проекта. Поразили вкусовые качества региональных продуктов. Я для себя открыл тайны уральской кухни…… - Полина, участница проекта.

Проект «Мастер региональной кухни России 2026» показал ученикам важность сохранения традиций через личное участие. А восстановленное ими блюдо стало живым напоминанием о богатстве культурного наследия региона — теперь уже на собственном вкусовом опыте!
Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич, президент Ассоциации Кулинаров “Вкус Мира РУС”. Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров Вкус Мира РУС, Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России», Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС). #мастерРоссии,#региональная_кухня, #щука_на_пюре из корнеплодов с креветочным соусом в контексте уральской кухни (Челябинская область) ВКУСМИРАРУС#РОЗ #РГУТИС#ЧМТТ