Russian
Afrikaans
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bulgarian
Catalan
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Filipino
Finnish
French
Galician
Georgian
German
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Malay
Maltese
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Vietnamese
Welsh
Yiddish
🤩Воплощая традиции: командная работа по восстановлению регионального рецепта в рамках проекта “Мастер региональной кухни России 2026”. 👍
👀Проект “Мастер региональной кухни России 2026” продолжает радовать новыми достижениями в области сохранения и возрождения гастрономического наследия нашей страны. Один из ключевых этапов любого кулинарного эксперимента — это формирование технологической карты по восстановленному традиционному рецепту. Но за этим, казалось бы, бюрократическим процессом стоит настоящее творчество и кропотливая работа команды.
✌После того как была создана подробная технологическая карта блюда на основе архивных материалов и рекомендаций экспертов, сформировалась команда из восьми студентов. Особое место в этой работе занял шеф-повар Смолино Парк Максим Игоревич Мозгалёв и преподаватель-куратор Анна Валерьевна Рабина , мастер производственного обучения ГБПОУ «Челябинский механико-технологический техникум».
Благодаря опыту и поддержке каждый этап приготовления будет проходить четко и слаженно. Это позволит не только бережно воплотить рецепт в жизнь, но и добавит современные техники подачи без ущерба для аутентичности вкуса.
Реализация подобных проектов невозможна без поддержки партнеров, которые обеспечивают команду необходимыми продуктами и расходными материалами. Мы выражаем особую благодарность нашим друзьям: 🥰 Отель Smolinopark — за высококачественные местные продукты, за свежие овощи, зелень и молочные продукты. Благодаря вам у нас есть все возможности для точного воспроизведения рецептуры прошлых лет!
Спасибо всем причастным! Вместе мы делаем важное дело: открываем новые вкусы старых времен для современного поколения гурманов.
Поддерживайте проекты сохранения национальной кухни России! Ваш вклад делает историю вкуснее. Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич, президент Ассоциации Кулинаров “Вкус Мира РУС”. Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров Вкус Мира РУС, Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России», Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС). #мастерРоссии #региональнаякухня #Щуканапюре #РОЗ #РГУТИС #ЧМТТ #Челябинскаяобласть #мастерроссии.рф #SMOLINOPAK
